生產(chǎn)展示
A、車間設(shè)備 Workshop equipment
B、品控質(zhì)檢 Quality control
鼎嘎嘎秉持誠信與專業(yè)，對每一項產(chǎn)品做最嚴格的質(zhì)量把關(guān)，自原料起即進行質(zhì)量保證之監(jiān)控，與形成產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的生產(chǎn)制造全過程進行監(jiān)控，確保向用戶提供符合規(guī)定標準的產(chǎn)品和滿意的服務(wù)。
龍巖市鼎嘎嘎食品有限公司建立了完全滿足GMP規(guī)范的質(zhì)量管理系統(tǒng)。建立了由總經(jīng)理直接負責的質(zhì)量管理團隊，從環(huán)境、人員、法規(guī)、物料、設(shè)備等五大關(guān)鍵點入手，構(gòu)建了從原料到半成品到成品，從生產(chǎn)、倉儲到物流的多環(huán)節(jié)、全流程質(zhì)量管控體系。
2、設(shè)施齊全的質(zhì)量控制中心
龍巖市鼎嘎嘎食品有限公司建立了完全滿足GMP規(guī)范的獨立質(zhì)量控制中心，擁有完全滿足需要的產(chǎn)品檢驗?zāi)芰?，并由資深質(zhì)量經(jīng)理獨立管理。
3、生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)
龍巖市鼎嘎嘎食品有限公司投資興建了生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)以及產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，每個生產(chǎn)車間、生產(chǎn)崗位均有高清攝像頭進行不間斷的監(jiān)控錄像，實現(xiàn)了生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量實時控制和全程追溯。
QA質(zhì)檢：
1、物料管理：
來料供應(yīng)商的篩選與審計流程：物料取樣、驗收及發(fā)放
取樣：制訂取樣計劃及操作規(guī)程，取樣有代表性
驗收：原輔料標識、外觀性狀等的判斷
檢驗：包裝材料日常驗收
常規(guī)理化指標檢驗：蛋白質(zhì)、水分、食鹽、亞硝酸鹽等
微生物限度檢查：菌落總數(shù)、霉菌、酵母菌、大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌
重金屬檢測：檢測鉛、無機砷、鎘、總汞等
食品添加劑的檢測等
2、生產(chǎn)現(xiàn)場管理：
生產(chǎn)工藝流程監(jiān)控、成品檢驗、潔凈區(qū)環(huán)境控制、車間GMP關(guān)健控制點、計量器具管理、生產(chǎn)過程質(zhì)量分析
氣質(zhì)聯(lián)用儀、氣相色譜儀、高效液相色譜儀、超高效液相色譜儀、原子熒光光度計、電子天平、智能崩解試驗儀、智能溶出試驗儀、數(shù)顯式自動旋光儀、紫外可見分光光度計、傅立葉變換紅外光譜儀、熒光分光光度計、電位滴定儀、薄層色譜儀、酶標儀
生產(chǎn)工藝流程監(jiān)控、成品檢驗、潔凈區(qū)環(huán)境控制、車間GMP關(guān)健控制點、計量器具管理、生產(chǎn)過程質(zhì)量分析
QC質(zhì)檢：
1、 全面先進的檢測儀器設(shè)備：氣質(zhì)聯(lián)用儀、氣相色譜儀、高效液相色譜儀、超高效液相色譜儀、原子熒光光度計、電子天平、智能崩解試驗儀、智能溶出試驗儀、數(shù)顯式自動旋光儀、紫外可見分光光度計、傅立葉變換紅外光譜儀、熒光分光光度計、電位滴定儀、薄層色譜儀、酶標儀
2、從原料，到制程產(chǎn)品，到終產(chǎn)品，生產(chǎn)流程中的每一步都需通過檢測才可放行。
感官檢驗、理化指標、微生物限度指標、重金屬含量指標
3、系統(tǒng)化的實驗室管理
內(nèi)部實驗檢查項目、供應(yīng)商資格審計、全過程可追溯記錄
感官檢驗、理化指標、微生物限度指標、重金屬含量指標
3、系統(tǒng)化的實驗室管理
內(nèi)部實驗檢查項目、供應(yīng)商資格審計、全過程可追溯記錄